"Росконтроль" нашел кишечную палочку в фарше популярных марок, его лучше не брать

"Росконтроль" проверил фарш "Домашний" из свинины и говядины популярных торговых марок. Специалисты нашли в некоторых образцах кишечную палочку и бактерии. В целом же, по итогу проверки, ни один фарш не рекомендован к покупке.

Эксперты проверили фарш, продающийся на развес в магазинах Selgros, "Азбука вкуса", "Ашан", "Карусель", "Мясновъ", "О"кей" и "Перекресток". Отмечается, что большая часть торговых сетей продают фарш собственного производства, однако, к примеру, "Азбука вкуса" реализует продукцию ООО "АгриВолга", а "Ашан" — ООО "Филье Проперти".

К проверенному фаршу у экспертов масса претензий, начиная с вида и запаха. "Аромат с душком" и неприятный вид специалисты обнаружили у фарша из магазинов "Карусель", "О"кей", "Мясновъ" и "Перекресток". Это может говорить о том, что продукция хранилась слишком долго.

Немало вопросов вызвало и качество. В фарше из "Ашана", "Азбуки вкуса", Selgros, "О"кей" и "Мяснова" были обнаружены следы антибиотиков и антимикробных химиотерапевтических веществ.

В продукции из "Карусели" и "О"кей" обнаружено многократное превышение нормы по  обсемененности мезофильной микрофлорой. Там же — масса консервантов. В фарше из "О"кей" и "Мяснова" эксперты нашли бактерии группы кишечной палочки, а из "Азбуки вкуса" — листерии.

По составу — в фарше от "Мяснова" много жира и самая высокая массовая доля аминокислоты оксипролина — это значит мясо далеко не высшего качества.

По итогу проверки эксперты не советуют покупать ни один из названных образцов. Вся продукция, кроме фарша из "Перекрестка", Selgros и "Ашана" — в черном списке.

Напомним, "Росконтроль" — это частная организация, она не имеет никакого отношения к государственной системе контроля качества. У предпринимателей нередко возникает масса вопросов к методам оценки продуктов со стороны организации.

Ольга Толмачева